Bereidingswijze (25 minuten)
Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 7 min. in de oven.
Snijd ondertussen de prei in halve ringen, de biet in dunne plakken en hak de dille grof.
Haal de flammküchen uit de oven en verdeel de Hüttenkäse over de bodem. Beleg met de prei, biet en kappertjes. Plaats 10 min. terug in de oven totdat de korst goudbruin en knapperig is.
Haal de flammküchen uit de oven en verdeel vervolgens de zalm en dille eroverheen. Serveer warm.