Bereidingswijze (10 minuten minuten)
Rooster het brood in een broodrooster of onder de grill tot goudbruin. Leg op een bord.
Meng het citroensap met de Hüttenkäse in een kom en breng op smaak met peper en zout. Verdeel dit over het brood.
Snijd de Looye Honingtomaten doormidden en mix met de bieslook en de olijfolie. Verdeel de tomaten over de Hüttenkäse, gevolgd door zeezout flakes naar wens. Drizzle de balsamico crema over de bruschetta en serveer.